Kurse für Tortendesign
Hier ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für (Obst)Kuchen. Der Eischwerteig. Den habe ich in der Schule gelernt. Seitdem backe ich ihn als Apfelkuchen, Marmorkuchen, Cupcakes, Kirschkuchen usw. Der Eischwerteig heißt so, weil ihr die Eier (mit Schale) wiegen müsst und so viel, wie sie wiegen, Zucker, Butter und Mehl zugeben müsst Hier bekommt ihr das Rezept für den Beeren-Guglhupf: 4 Eier (ca.250 … [Read more...]
boah - die sind soooooo lecker und dennoch schnell gemacht... Die müsst ihr probieren !!! Zutaten: 220 g weiche Butter 175 g Zucker 1/2 Dose Milchmädchen ( = gezuckerte Dosenmilch - gbits in gut sortieren Supermärkten bei der Dosenmilch) 350 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Natron je 100 g weiße Schokolade und Macadamias ( grob gehackt) 50 g Karamellbononbons (z.B. MuhMuhs - grob … [Read more...]
Auch in Schwabhausen haben wir alle mit Schweinchen und Kuh/Schaf angefangen. Dennoch hat sich eine Torte wieder in eine andere Richtung entwickelt !! Gut so.... Eigene Ideen sind immer erwünscht !!! … [Read more...]
Selbst auf den abgeschiedenen 9 Vulkaninseln mitten im Atlantik lässt mich mein Hobby nicht los. Ja, selbst hier gibt es Cafés mit Torten UND auch Zeitschriften mit leckeren Rezepten!!! Unglaublich, aber wahr.... Durch den vulkanischen Ursprung gibt es hier heiße Quellen, deren Dampf mit 100 Grad aus der Erde schießt. Andere Quellen sprudeln aus dutzenden von kleinen Öffnungen in die Warmwasserbecken. Hier kann man sich bei 40 Grad … [Read more...]
Wir fällen keine Bäume, wir essen sie !! Rezept für 1 Blech: 10 Eier 450 g Butter 450 g Zucker 100 g Marzipan 260 g Mehl 150 g Stärke 1 P. Backpulver 100 ml Rum (ich nehme statt Rum immer Southern Comfort) 50 ml Orangensaft Butter und Zucker schaumig schlagen. 3 ganze Eier unterrühren. Geriebenes Marzipan ebenfalls unterrühren. Von den restlichen 7 Eiern nur das Eigelb. Alles schaumig schlagen. Das Eiweiß sehr steif … [Read more...]