Weihnachtliche Rentiercupcakes mit Spekulatius und Orangen-Zimt-Füllung

            Teig: Eischwerteig mit Gewürzspekulatius Füllung: Orangen-Zimt Ganache: Zartbitter-Vollmilch mit Zimt   Meine Tochter möchte gerne ihren Freunden ein paar Wintercupcakes anbieten. Ich habe Rezepte gesucht - aber nichts passendes gefunden. Deshalb habe ich mein Lieblingsrezept modifiziert. Normalerweise nehme ich für Cupcakes immer meinen … [Read more...]

Blütenkurs für Anfänger

Dieses Wochenende hatte ich meinen 1. Blütenkurs für Anfänger…. Blüten sind toll…. das will ich auch können…    Welche “Tortensüchtige” hat das nicht schon mal gesagt. Allerdings ist es oft so, dass man nach einem Kurs sagt – also das ist nix für mich  – ODER das will ich von Grund auf lernen. Deshalb können die Teilnehmer bei meinem Blütenkurs  in die Welt der Zuckerblumen reinschnuppern. Wir lernen die Grundtechniken der Blüten und … [Read more...]