Himmlische Johannisbeertorte

Ich kann euch sagen – diese Torte ist unglaublich !!!! Die schmeckt so phantastisch gut…. ich hoffe, euch schmeckt sie genauso…..

Teig:

250 g Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

4 Eigelb einzeln unterrühren

250 g Mehl

2 TL Backpulver langsam unterrühren.

4 Eiweiß steif schlagen

Den Teig vierteln und gleichgroße runde Böden auf Backpapier streichen.

Das Eiweiß vierteln und die Böden damit bestreichen.

Zimtzucker darüberstreuen.

100 gehobelte Mandeln gleichmäßig über die Böden streuen.

ca. 15-20 min. bei 175 Grad hellbraun backen.

Füllung:

500 g Johannisbeeren

125 g Puderzucker mischen

2 Becher Sahne steifschlagen

Sahne gleichmäßig auf 3 !! Böden verteilen

Johannisbeeren ebenfalls auf 3 Böden verteilen

der schönste Boden sollte oben draufliegen !!!

Er schmeckt 1 Tag durchgezogen noch besser … also gut vorzubereiten.